wild-stamp (op aanvraag)
OMSCHRIJVING:
KOUD
Waldorfsalade - Selderij, walnoten, appel, mandarijnen en rozijnen.
Wildsalade - Salade met gesmoorde paddenstoelen en noten
WARM
reeschotel - Ree in bospadenstoelen saus
hazenpeper - Gestoofde stukjes haas in een wildsaus
jachtschotel - Combinatie van wild in een potje
fazant a la chef - fazant op een bedje van zuurkool
everzwijn in rode wijnsaus - wildzwijn bout rustig gegaard in o.a.
cognac, roggebrood, knoflook , bleekselderij, wortel en ui.
BIJGERECHTEN
- Roergebakken spruitjes met rode ui | knoflook | paprika | spekjes.
- Rode kool met appeltjes en stoof peertjes
- Aardappelpuree | pommes gratin | witte rijst.
SERVIES
- borden | bestek | servetten | benodigdheden | exclusief
Zie of vraag naar onze voorwaarden.
Onze buffetten worden met de hand bereid. Van aardappel tot salade,
van leverancier, bereiding tot buffet. Hierdoor is het
niet mogelijk de buffetten direct te kunnen leveren. Wij
vragen u dan ook bij het versturen van uw uitnodiging ons op de
hoogte te brengen voor onze voorbereiding.
Voor spoed… neem dan contact met ons op!
